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Guiso de lentejas

Rendidor y reconfortante como ninguno, un suculento clásico de invierno que nunca falla.

Gimena Pepe Arias

1h

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Guiso de lentejas

Sabores patrios

Locro tradicional

Con maíz, zapallo y carne, el locro es un clásico que une tradición, sabor y celebración.

Platos principales

3h

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Locro tradicional

Pastelitos criollos

Desde el siglo XVIII, este típico dulce argentino es el más elegido para celebrar las fiestas patrias. Un receta para hacerlos en casa.

Pastelería

1h 20min

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Pastelitos criollos

Empanadas de carne

Sabrosas y prácticas, reúnen tradiciones familiares, secretos de abuelas y variaciones regionales en cada bocado.

Platos principales

1h 30min

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Empanadas de carne

Salsa para locro

Si bien en Argentina no hay mucho hábito de consumir sabores picantes, esta salsita fácil y rápida eleva la experiencia del locro a otro nivel.

Salsas y aderezos

Fácil
20min

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Salsa para locro

Locro vegano

Platos principales

1h 30min

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Locro vegano

Carbonada

Un plato que representa la calidez de la cocina hogareña, ideal para los días fríos y perfecto para compartir en familia. Un guiso lleno de historia y sabor que siempre deja a todos satisfechos.

Platos principales

3h

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Carbonada

Pastas que siempre reconfortan

Canelones de pollo

Una fuente de canelones humeantes en el centro de la mesa es una opción perfecta para reuniones familiares o cenas con muchos comensales. Ya sea en su versión clásica o con un toque personal, siempre serán una delicia para compartir. Esta receta es del cocinero Guilelrmo Calabrese.

Platos principales

1h 20min

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Canelones de pollo

Ravioles de Doña Petrona

Una joya de la cocina casera argentina, popularizados por la gran referente gastronómica del país.

Platos principales

50min

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Ravioles de Doña Petrona

Tallarines con albóndigas

El plato perfecto para disfrutar en familia: una receta de las abuelas que nunca pasa de moda.

Platos principales

1h 20min

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Tallarines con albóndigas

Fideos verdes con brócoli

Una opción saludable para quienes buscan una comida nutritiva y ligera, pero sin renunciar al sabor.

Platos principales

20min

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Fideos verdes con brócoli
¿Qué cocinar esta semana? Menú con recetas día por día
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Del 19 al 25 de Mayo.

Academia de cocineros

Cómo se hacen las empanadas de carne perfectas según Roberto Petersen

Son muy jugosas, rellenas de roast beef cortado a cuchillo.Su receta paso a paso y los mejores consejos para no fallar.

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Cómo se hacen las empanadas de carne perfectas según Roberto Petersen

Paso a paso, la mejor receta de Chocotorta de la pastelera Isabel Vermal

La cocinera de elGourmet defiende "la primera torta que hacemos los argentinos" y se anima a prepararla con galletitas caseras.Además, cuenta los secretos para que las Chocolinas se integren al dulce de leche y el queso sin que el producto final se desarme.

Paso a paso, la mejor receta de Chocotorta de la pastelera Isabel Vermal

Julieta Oriolo y sus consejos para hacer ñoquis “livianos como nubes”

Son de papa y los presenta con una salsa con mucho queso.El secreto de esta chef para que no queden "chiclosos".

Julieta Oriolo y sus consejos para hacer ñoquis "livianos como nubes"

La fórmula secreta del bizcochuelo casero, alto y esponjoso de Mauricio Asta

Consejos profesionales paso a paso para que salga perfecto.Cómo saborizarlo y cortarlo en capas de forma prolija.

La fórmula secreta del bizcochuelo casero, alto y esponjoso de Mauricio Asta

Postres y otras tentaciones dulces

55min

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Lemon pie

Postres

Blanca Cotta

Lemon pie

Torta invertida de manzana

Se trata de una torta muy popular que sirve para acompañar al mate pero si se le añade crema o helado se transforma en un postre.

Pastelería

50min

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Torta invertida de manzana

Scones livianos para la hora del té

De interior suave y esponjoso, los scones uno de los grandes favoritos para la hora del té.

Pastelería

32min

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Scones livianos para la hora del té

Macarons rellenos de ganache

Una de las creaciones más icónicas de la pastelería sa, en la versión del mediático pastelero.

Pastelería

28min

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Macarons rellenos de ganache

Apple crumble de Osvaldo Gross

Una versión infalible de este postre clásico de la repostería británica, de la mano del reconocido pastelero.

Pastelería

1h 10min

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Apple crumble de Osvaldo Gross

Lo mejor del mar a la mesa

Rabas rápidas y muy crujientes

Como entrada o principal, las rabas ya son protagonistas de los bodegones y vermuterías porteñas, muy fáciles de replicar en el hogar.

Entradas

Rápida
30min

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Rabas rápidas y muy crujientes

Paella de mariscos para dos

Este ícono de la cocina española se volvió un clásico de los bodegones y pronto se extendió a los hogares donde su preparación reúne a familiares y amigos en torno a la mesa, celebrando el tan argentino arte de compartir.

Platos principales

1h

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Paella de mariscos para dos

Gambas al ajillo con pimentón

Junto a las papas bravas es uno de los platos más populares de la cocina española.

Platos principales

Fácil
15min

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Gambas al ajillo con pimentón

Filet de merluza a la romana

Un básico del recetario doméstico y la puerta de entrada al fascinante mundo de los platos con pescado.

Platos principales

20min

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Filet de merluza a la romana

Cómo se hace

  • La milanesa perfecta: más rica que la del mejor bodegón

    Es una de las comidas más típicas de los hogares pero también del restaurante.El corte de carne elegido, el adobo, el rebozado y la fritura son algunas de las claves.

    La milanesa perfecta: más rica que la del mejor bodegón

    Pollo al horno: las claves para que salga sabroso y crocante

    Cómo condimentar y preparar este super clásico del menú familiar para que quede cocido y jugoso al mismo tiempo.

    Pollo al horno: las claves para que salga sabroso y crocante

    Tortilla de papas: cómo conseguir que salga en el punto deseado

    Los mejores consejos para conseguir hacerla en el punto deseado y que no se rompa al darla vuelta.

    Tortilla de papas: cómo conseguir que salga en el punto deseado

    Flan casero: un postre rápido y siempre rico con o sin agujeritos

    Un postre económico y siempre tentador que se puede saborizar con diferentes ingredientes y adaptar a todos los gustos.

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    Flan casero: un postre rápido y siempre rico con o sin agujeritos

La barra en casa

Destornillador

Un cóctel simple, pero icónico, que combina la frescura del jugo de naranja con la intensidad del vodka.

Bebidas

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Destornillador

Negroni

Nacido en Florencia, Italia, a principios del siglo XX, es un ícono de la coctelería clásica.

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Negroni

Gin tonic pink

Las frutillas le aportan a este clásico cóctel un toque dulce que va muy bien con el perfil herbáceo del gin. Ideal para el verano, al lado de la pileta o relajados en el balcón.

Bebidas

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Gin tonic pink

Pisco Sour

Uno de los cócteles más emblemáticos de Sudamérica, reconocido por su equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo alcohólico.

Bebidas

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Pisco Sour

Caipiroska

La versión con vodka de la clásica caipirinha brasileña, con el mismo equilibrio entre dulzura, acidez y frescura.

Bebidas

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Caipiroska

Aperol Spritz

Un cóctel fresco y burbujeante, ideal para disfrutar como aperitivo.

Bebidas

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Aperol Spritz

Dónde comer y beber

Los mejores restaurantes de sushi: 3 elegidos por Iwao Komiyama

Desde un omakase hasta un espacio nikkei y un local especializado en hand rolls.El cocinero de elGourmet revela cuáles son sus elegidos y por qué le gustan.

Los mejores restaurantes de sushi: 3 elegidos por Iwao Komiyama

En Balvanera, la pequeña pizzería que es el secreto mejor guardado del barrio

Fugazi cuenta con un pequeño salón y delivery mediante aplicaciones.Pizzas de autor elaboradas en el momento con ingredientes orgánicos.

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El nuevo restaurante de los impulsores del chuletón en Buenos Aires

Berria es la flamante casa de los creadores de Sagardi, especializado en cocina vasca.En una amplia esquina con capacidad para 120 personas se conjugan clásicos y novedades.

El nuevo restaurante de los impulsores del chuletón en Buenos Aires

El chef hijo de inmigrantes que creó el primer fine dining coreano en Argentina

Se trata de Han en Villa Crespo, donde sirven 14 pasos en modalidad omakase.Durante 2 horas Pablo Park es el anfitrión de un viaje culinario de alto vuelo.

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Catas a ciegas

  • Dulce de leche: ¿cuál es el más rico de los que hay en el super?

    El sabor pero también la textura y el aroma son indicadores de calidad.Una degustación comparada de cinco marcas masivas de precio similar.¿Cuál es el mejor queso rallado para comprar en el supermercado?

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    La mejor yerba mate para comprar en el supermercado

    Una cata comparada de 8 productos tradicionales de marcas de consumo masivo.En su apariencia, su aroma y su sabor se encuentran las claves para determinar su calidad.¿Cuál es el mejor dulce de leche para comprar en el supermercado?

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    La mejor yerba mate para comprar en el supermercado

    Salamín picado fino: el top five entre las marcas masivas

    El sabor pero también la textura y el aroma son indicadores de calidad.Una degustación comparada de cinco marcas presentes en góndola.

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    Alfajores de kiosco: los mejores por relación precio calidad

    El sabor pero también las materias primas usadas son indicadores de calidad.Una degustación comparada de ocho marcas que hacen productos bien clásicos.

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