Receta de Scones de Doña Petrona

Los scones son tan fáciles de hacer que no hace falta amasarlos, sino simplemente unir la masa con las manos. Se sirven con mermelada o queso blanco. Pueden ser dulces o salados, dependiendo de los ingredientes añadidos.

Preparación

Paso 1

Formar un arenado con la manteca fría, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien.

Paso 2

Hacer un hueco en el centro y poner dentro los huevos y la leche fría, de a poco, ya que no siempre se usa toda. Mezclar con una cuchara de madera hasta que estén bien unidos todos los ingredientes formando una masa que no sea blanda ni consistente.

Paso 3

Colocarla sobre la mesada y estirar de  2 centímetros de espesor.

Paso 4

Cortar los scones con un cortante liso chico.

Paso 5

Colocarlos en una placa enmantecada y pintarlos con huevo batido, solo la superficie. Hornear a temperatura media 12 minutos.