Receta de Corn dog, salchicha rebozada en harina de maíz

Estos corn dogs son salchichas rebozadas con harina de maíz. Es una receta norteamericana muy fácil de hacer, sólo requiere un poco de paciencia para dejar reposar la mezcla. Es una idea diferente para cumpleaños o celebraciones infantiles. También se los puede adaptar para una picada, cortando las salchichas al medio o en tres partes para hacer versiones mini.

Preparación

Paso 1

Insertar un palito de brochette en cada salchicha, para que quede sostenida como un chupetín largo.

Paso 2

Para el rebozado, en un bol grande mezclar las harinas de maíz y de trigo, el azúcar, la levadura y la sal.

Paso 3

En un bol pequeño mezclar los huevos y la leche.

Paso 4

Volcarlos huevos y la leche batidos sobre el bol con las harinas. Mezclar hasta integrar. Dejar reposar por 20 minutos.

Paso 5

Calentar abundante aceite a una temperatura media,  en una olla o sartén de un diámetro superior al largo de la salchicha pinchada con el palito.

Paso 6

Verter la mezcla en un vaso de trago largo. Sumergir las salchicha en la mezcla de harina de maíz, hasta que esté completamente cubierta. 

Paso 7

Freír hasta que la cubierta esté dorada y crujiente, entre 3 y 5 minutos. Colocar en papel absorbente y servir con aderezos a gusto como ketchup, mostaza o mayonesa.