Receta de Focaccia con salchicha

La focaccia con salchicha es una combinación que fusiona la suavidad y el aroma de la clásica focaccia italiana con el sabor robusto y especiado de una jugosa salchicha. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal.

Preparación

Paso 1

Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco y agregar la levadura. Sobre la corona de harina, colocar la sal.

Paso 2

Agregar el agua, el vino y el aceite y empezar a mezclar desde el centro hacia afuera. Amasar 10 minutos hasta que la masa que homogénea, brillante y elástica. Tapá con papel film y dejá leudar una hora y media.

Paso 3

Hornear la salchicha 20 minutos en horno moderado. Cortar en rueditas de 2 centímetros y dejar enfriar.

Paso 4

Cuando la masa haya leudado, aceitar una asadera de bordes altos y aplastar la masa para desgasificarla. Estirarla forrando la asadera. Colocar las rueditas de salchicha sobre la masa y presionar para incrustarlas. Tapar y dejar leudar 30 minutos más.

Paso 5

Hornear la focaccia en horno moderado/fuerte, hasta que dore. Dejar enfriar en rejilla y agregar romero fresco y chorrito de oliva.