Receta de Torta de miel negra o de caña

A la torta de miel de negra también se la llama masa negra. Es una especie de budín húmedo de miel de caña, típico de Misiones, Argentina. También se pueden encontrar versiones parecidas en Brasil y Paraguay. En caso de no contar con miel de caña puede reemplazarse por miel de abeja. Esta receta pertenece a la cocinera Patricia Zacarías de @recetas de pato.

Preparación

Paso 1

Tamizar harina, canela y polvo para hornear. Reservar.

Paso 2

Mezclar azúcar, huevos, miel, aceite hasta que quede bien espumoso.

Paso 3

Agregar en 2 veces la harina, intercalando con el agua. Quedará una masa algo espesa.

Paso 4

Colocar en molde aceitado y enharinado. Llevar a horno moderado 170°por 35 min. Hay que tener cuidado porque queda dorado pronto por la miel

Paso 5

Hacer la prueba del palito, si sale sin resto de masa está listo.