Receta de Torta de cerveza negra

La milk stout cake o torta de cerveza negra es un bizcochuelo húmedo y esponjoso relleno con una crema de mantequilla de maní. Esta receta pertenece al chef Paco Almeida @chefpacoalmeida. 

Preparación

Paso 1

En una olla calentar la cerveza con la manteca, hasta fundir.

Paso 2

En otro bowl mezclar los secos, harina, polvo de hornear, sal, azúcar y cacao.

Paso 3

Enfriar un poco la mezcla de cerveza y manteca, añadir la crema y los huevos, mezclar bien. Unir ambas preparaciones.

Paso 4

Pasar a dos moldes de 20 cm x 20 cm, con papel manteca y rocío vegetal o manteca. Cocinar en horno 180° por 25 minutos.

Paso 5

Una vez listos los bizcochuelos cortar en mitades, obteniendo 4 rectángulos de 20 x 10 cm.

Paso 6

Armar montando las 4 mitades con la mantequilla de maní mezclada con la crema entre capa y capa. Llevar a frio.

Paso 7

Para el frosting mezclar el queso crema, con el cacao, el dulce de leche y la manteca fundida. Aplicar el frosting a la torta fría y llevar a heladera nuevamente.