Receta de Hummus de palta

Esta es una versión del hummus que lleva palta. Es ideal para acompañar tacos y fajitas. Cuanto más madura esté la palta, más suave quedará.  

Preparación

Paso 1

Hidratar los garbanzos en agua y dejarlos 8 horas. Luego, hervirlos hasta que estén cocidos.

Paso 2

Procesar los garbanzos cocidos y escurridos y agrega el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón hasta que quede una pasta homogénea.

Paso 3

Condimentar con sal, comino y pimienta a gusto.

Paso 4

Cortar la palta en cubos y sumarla. Volver a procesar.

Paso 5

Servir con un chorrito de aceite de oliva por encima.