Receta de Sopa de kimchi

La sopa de kimchi es uno de los platos acompañantes más tradicionales y que nunca falta en la comida coreana junto con el arroz y los banchans. A esta sopa, en particular, los coreanos la llaman "comida del alma". Esta receta pertenece al Centro Cultural Coreano @centroculturalcoreano.

Preparación

Paso 1

Agregar el aceite vegetal en una olla y agregar el kimchi y saltearlo 5 minutos.

Paso 2

Añadir el azúcar y el ajo picado y revolver todo.

Paso 3

Añadir el agua, la carne y las cebollas cortadas.

Paso 4

Dejar cocinar a fuego medio e ir sazonando con sal, pimienta, al jugo de kimchi, la salsa de soja y el ají.

Paso 5

Agregar los hongos y el tofu, hervir 5 minutos más.

Paso 6

Agregar la cebolla de verdeo cortada y servir.