Receta de Tomates rellenos sin atún

Los tomates rellenos son una opción ideal para los días de verano, cuando los tomates están en su mejor momento. Los ingredientes pueden variar pero la clave está en lograr un equilibrio de texturas y sabores: algo cremoso, algo crujiente y un buen toque de condimentos. Esta receta no lleva atún, lo que los hace aptos para vegetarianos.

Preparación

Paso 1

A cada tomate quitarle una rodaja muy fina de la parte superior para acceder al interior. Retirarles las semillas y todo el jugo. Colocarlos sobre una bandeja con la abertura hacia abajo para que se escurran.

Paso 2

En un bowl colocar la cebolla cruda picada, el arroz cocido, los huevos duros picados, las aceitunas picadas y el choclo. Revolver para integrar. 

Paso 3

En un bowl aparte colocar la mayonesa y el queso blanco. Salpimentar y mezclar.

Paso 4

Colorcar el aderezo al arroz y unir.

Paso 5

Rellenar los tomates con la preparación y decorar, si se quiere, con una perejil picado.