Receta de Morrones rellenos con carne picada

Los morrones rellenos con carne o pimientos rellenos son ideales para comer en verano cuando lo morrones están en temporada y a buen precio. Esta receta se prepara con carne vacuna pero se pueden usar distintos tipos de carnes como pollo o cerdo, o reemplazar la carne por quinoa, lentejas o champiñones, para una versión vegetariana.

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a fuego medio, 180ºC y aceitar una placa para horno.

Paso 2

Cortar la parte superior de los morrones dejándoles una “tapita” y retirar las semillas y las nervaduras. Reservar.

Paso 3

En una sartén caliente, con un poco de aceite de oliva, rehogar la cebolla.

Paso 4

Agregar la carne picada y condimentar con sal, pimienta y ají molido. Incorporar los tomates cubeteados, dejar cocinar unos minutos más. 

Paso 5

Disponer los morrones ahuecados en la placa aceitada y rellenar cada uno con la preparación anterior. Espolvorear con el queso y el pan rallado, llevar al horno por 25 minutos aproximadamente.