Name: Receta de Tomates rellenos con quinoa
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 4

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Costo: $$$$$

Los tomates rellenos con quinoa son un plato ideal para el verano. Fresco y liviano, que ite diversos ingredientes en el relleno. Esta es la versión de Daniela Lopilato, licenciada en Nutrición (@daniela_lopilato)

ingredientes

- 4 tomates redondos
- 2 latas de atún al agua de 170 gramos
- 1 taza de quinoa cocida
- 4 huevos duros rallados
- 2 cdas de pasta de aceitunas negras (se consigue procesando las olivas)
- 1 cda de mayonesa
- Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Paso 1

Cortar una rodaja gruesa de la parte de arriba y sacar el centro y la pulpa con la ayuda de una cuchara. Procesar la pulpa y reservar.

Paso 2

Escurrir el atún y unir todos los ingredientes en un bol sumando la pulpa de los tomates procesados de a poco.

Paso 3

Rellenar cada tomate y decorar a gusto.

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