Receta de Tomates rellenos

Los tomates rellenos son una opción fresca, ligera y versátil, ideales para disfrutar en días cálidos, como entrada en reuniones o para acompañar la mesa navideña. Esta receta es de la licenciada en Nutrición Estefanía Beltrami de @nutricion.salud.arg.

Preparación

Paso 1

A cada tomate quitarle una rodaja muy fina de la parte superior para acceder al interior. Retirarles las semillas y todo el jugo.

Paso 2

Colocarlos sobre una bandeja con la abertura hacia abajo para que se escurran.

Paso 3

En un bowl colocar la cebolla cruda picada, el arroz cocido, los huevos duros picados y el atún desmenuzado, mezclar.

Paso 4

Agregar el queso untable descremado, la salsa caesar light y la mayonesa light, mezclar.

Paso 5

Agregar los condimentos, mezclar.

Paso 6

Condimentar el interior de los tomates con un poquito de sal y pimienta. Rellenarlos con la preparación.

Paso 7

Colocarlos sobre una bandeja uno al lado del otro. Decorarlos con las rodajas de huevo duro, las rodajas de aceitunas y el ciboulette picado.