Receta de Langostinos apanados

Los langostinos apanados son una entrada clásica para anteceder a un plato de mar. Esta receta es de Lorena Papasergio, chef del restaurante y vinería Alegra (@alegra_rv)

Preparación

Paso 1

Limpiar los langostinos, dejando la cola.

Paso 2

Pasarlos por harina en cantidad necesaria, luego por huevo y finalizar rebozando con panko.

Paso 3

Freír en aceite bien caliente hasta que estén dorados.

Paso 4

Se sugiere acompañar con alioli, de preferencia un alioli de wasabi que resulta de mezclar alioli de ajo asado con pasta de wasabi.