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    Receta de Cóctel de camarones

    Una entrada fresca, liviana y sabrosa ideal para los que disfrutan de la cocina clásica con un toque de glamour retro.

    Receta de Cóctel de camaronesCoctel de camarones. Foto: Shutterstock.
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 2
    • - Tiempo de preparación: 30 minutos
    • - Costo: $$$$$

    La copa de camarones es uno de esos clásicos que evocan sofisticación y nostalgia. Fue furor en los años 60 y 70 en fiestas, celebraciones y cartas de restaurantes elegantes, y suele servirse como entrada en la mesa de Navidad o Año Nuevo. Los camarones se pueden reemplazar por langostinos.

    Ingredientes

    • - 1/2 manzana verdes
    • - 2 ramas de apio
    • - 1 cucharada de ketchup
    • - 2 cucharadas de crema de leche
    • - 2 palmitos
    • - 1 palta
    • - 1/2 limón
    • - 100 g de mayonesa
    • - 200 g de camarones
    • - Sal y pimienta, a gusto

    Preparación

    Paso 1

    Picar finamente el apio.

    Paso 2

    Pelar la manzana y cortar en cubos pequeños.

    Paso 3

    Pelar la palta y cortar en cubos pequeños.

    Paso 4

    Cortar los palmitos en rodajas finas.

    Paso 5

    Exprimir el limón.

    Paso 6

    En un bowl mezclar el apio, la manzana, la palta y los camarones.

    Paso 7

    En un bowl aparte mezclar la mayonesa, la crema de leche, el ketchup y el jugo de limón. Salpimentar.

    Paso 8

    Servir en copas pequeñas y cubrir con una cucharada de la salsa de mayonesa.

    Paso 9

    Decorar con palta.

    Tips

    • Añadir unas gotas de salsa tabasco o de salsa inglesa para darle un sabor más intenso y picante.
    • Servir en copas de martini decoradas con una rodaja de limón en el borde para un toque elegante.

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