Receta de Hongos frescos salteados con manteca y salsa de soja

Esta es una receta muy sencilla que resuelve una entrada o una guarnición en cinco minutos. Es la fórmula del cocinero Akira Takeuchi (@akira.cocinero)

Preparación

Paso 1

Cortar los hongos en un bocado (2-3 cm).

Paso 2

Calentar una sartén, agregar el aceite y la manteca.

Paso 3

Agregar el ajo picado y tostarlo.

Paso 4

Agregar los hongos todos juntos y cocinar a fuego fuerte por 1 minuto.

Paso 5

Añadir la salsa de soja. Cocinar un minuto más, retirar del fuego, emplatar con escama de ají seco por encima (a gusto).