Receta de Panna Cotta con frutos rojos

La panna cotta con frutos rojos es un postre italiano delicado y cremoso. Su textura suave contrasta perfectamente con la acidez y dulzura de los frutos rojos, creando un equilibrio irresistible. Es un postre que se luce en cualquier mesa, ideal para cerrar cualquier comida con un toque elegante y refrescante. Prepararla con tiempo porque necesita al menos 4 horas de heladera.

Preparación

Paso 1

Hervir la crema junto con el azúcar en una cacerola pequeña y retirarla del fuego.

Paso 2

Hidratar la gelatina en un pocillo con agua fría, calentarla 30 segundos en el microondas hasta que esté disuelta.

Paso 3

Dejar entibiar la crema, sumarle una cucharadita de esencia de vainilla y la gelatina tibia.

Paso 4

Distribuir la mezcla en moldes pequeños.

Paso 5

Cubrirlos con papel film en o con la preparación y llevar los moldes a heladera hasta que la panna cotta tome consistencia, por lo menos tiene que enfriarse por 3 horas.

Paso 6

Retirar el centro con un sacabocados o una cucharita y rellenar con frutos rojos. Llevarlos al frío por 3 o 4 horas más para sellar la abertura.

Paso 7

Para la salsa. Realizar un almíbar con el jugo del naranja y el azúcar. Agregar los frutos rojos y apagar el fuego.

Paso 8

Servir la panna cotta acompañada con un poco de salsa y decorar con hojitas de menta.