Receta de Wok de lomo con arroz

El wok de lomo con arroz se prepara fácil y rápido. Se pueden agregar vegetales a gusto.

Preparación

Paso 1

Lavar el arroz de 7 a 8 veces. Escurrirlo y ponerlo en una olla chica. Sumar el agua, tapar y cocinar al máximo hasta que rompa el hervor. Bajar a mínimo. Cocinar 10 minutos. Apagar y dejar reposar 15 minutos.

Paso 2

Cortar el lomo en cubos de 2 centímetros. Dividir la cebolla en cuartos y separar las capas. Partir el tomate en cuartos y sacar las semillas.

Paso 3

Calentar el wok con el aceite y sellar el lomo 1 minuto. Agregar la cebolla y saltear otro minuto. Incorporar el vinagre y desglasar hasta que se evapore el alcohol. Sumar el caldo, el tomate y las salsas de soja y ostras. Salpimentar.

Paso 4

En una cacerola chica, colocar el arroz cocido con el verdeo, el jengibre, la crema y el caldo. Cocinara fuego lento, revolviendo con espátula, hasta que se note cremoso (2 minutos)

Paso 5

Servir el salteado con el arroz y salpicar con semillas de sésamo.