Receta de Tapa de asado con verduras

La tapa de asado con verduras es uno de esos platos que resumen la esencia de la cocina argentina: carne sabrosa, cocción paciente y el acompañamiento noble de vegetales asados que realzan todo con su dulzor natural y textura rústica. Ya sea hecha al horno o a la parrilla, esta preparación invita a compartir y disfrutar sin apuro.

Preparación

Paso 1

En una asadera colocar la carne con las cebollas en cuartos, las zanahorias en rodajas, el morrón en tiras, el laurel, el pimentón y el ají molido.

Paso 2

Salpimentar, añadir el caldito y la taza de agua.

Paso 3

Cubrir con papel aluminio y llevar a horno medio, 90 minutos.

Paso 4

Retirar ell papel aluminio y continuar la cocción otros 30 minutos. Servir la carne con los vegetales.