Receta de Sándwich de lomito argentino

El sándwich de lomito argentino es típico de la provincia de Córdoba y muy popular en todo el territorio nacional. Como su nombre lo indica, se prepara con lomo, pero el corte puede suplantarse por otro como nalga o bola de lomo. Elegir un pan de miga suave pero firme y una corteza levemente crujiente. Para un extra de sabor, tostarlo con un poco de manteca.

Preparación

Paso 1

Aplanar la carne con las manos para no romper las fibras. Salpimentar.

Paso 2

Cocinarla unos minutos y darla vuelta.

Paso 3

Romper el huevo sobre la plancha aceitada. Romper la yema para que se integre en una especie de omelette.

Paso 4

Sobre el lomo caliente colocar el queso y encima el jamón. Sumar el huevo.

Paso 5

Colocar sobre el pan untado con mayonesa y añadir la lechuga y el tomate. Cerrar con el otro pan y servir con papas fritas.