Receta de Pollo relleno con hongos laqueado con kétchup

Este pollo relleno se realiza con pata muslo con piel, para que los hongos y la cebolla de verdeo no se escape durante la cocción. Para acompañarlo, un arroz aromático ya que se cocina con un mix de verduras picadas.  

Preparación

Paso 1

Cortar en tiras las cebollas de verdeo. Sobre un pata muslo deshuesado con piel colocar hongos de pino hidratados y tiras de verdeo. Repetir con el resto de piezas de pollo.

Paso 2

Con cuidado, enrollar y disponer sobre una asadera para horno levemente aceitada. Es importante colocarlas una junto a otra, con el cierre para abajo, para que no se abran durante la cocción.

Paso 3

Mezclar 3 cucharadas de ketchup Hellmann's con 1 cucharada de miel, 1 cucharada de salsa de soja y ajo en polvo.

Paso 4

Con esta mezcla, pintar los arrollados y llevar a horno medio (170°), por 40 minutos.

Paso 5

Volver a pintar con la mezcla de ketchup a mitad de cocción.

Paso 6

Calentar una olla con aceite a fuego medio y saltear vegetales picados a gusto por 1 minuto.

Paso 7

Sumar 1 taza de arroz, mezclar hasta que todo se integre y condimentar a gusto.

Paso 8

Sumar el caldo, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz absorba todo el líquido.

Paso 9

Servir el pollo relleno junto al arroz primavera y un toque extra de ketchup Hellmann's.