Receta de Pollo al champignon

Esta receta de pollo con champignones ​es muy simple de preparar y se puede realizar con hongos frescos o de lata. Su salsa cremosa y el toque de vino blanco o crema lo convierte en una opción sofisticada sin ser complicada.También puede realizarse con carne vacuna, para un lomo al champignon.

Preparación

Paso 1

Sazonar las pechugas. Calentar el aceite en una sartén y dorarlas.

Paso 2

Escurrirlas. Desechar el aceite pero no lavarla. 

Paso 3

Pelar y picar la cebolla, sumarla a la sartén donde se doró el pollo. Añadir la manteca. Colocarla sobre y fuego cocinar raspando el fondo de cocción para incorporarlo a la salsa.

Paso 4

Desmenuzar el cubito de caldo en el agua bien caliente y agregarlo a la sartén. 

Paso 5

Incorporar los champiñones. Tapar, bajar el fuego y cocinar unos minutos más. Sumar las supremas, el vino y la crema.

Paso 6

Cocinar 5 minutos hasta que la salsa espese y se reduzca.

Paso 7

Rectificar sazón y servir las supremas con toda la salsa.