Name: Receta de Pesca con crocante
Prep time: 14 min
Cook time: 6 min
Total time: 20 min
Yield: 3

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 3
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Costo: $$$$$

El pescado con costra también es conocido como pescado en croute. A la costra crocante se le pueden agregar especias a gusto, para hacerla más sabrosa.

Ingredientes para el crocante

- 2 cucharadas de manteca
- 1 diente de ajo picado
- Perejil picado
- 4 cucharadas de pan rallado

Para el pescado

- 1 cucharada de manteca
- 2 dientes de ajo
- Tomates cherry, a gusto
- Aceite de oliva, a gusto
- 3 porciones de pescado

Paso 1

Para el crocante. En una ollita, derretir la manteca. Sumar el diente de ajo picado y perejil picado. Añadir el pan rallado. Revolver y reservar.

Paso 2

El pescado. En una sartén derretir la manteca con un poco de aceite de oliva. Sumar el ajo y algunos tomates cherry, saltear bien e incorporar 3 porciones de pescado. Cocinar unos minutos.

Paso 3

Colocar el pescado y los tomates en una placa para horno con papel manteca. Cubrir con el crocante y hornear hasta que dore.

Fuente: Grosby.