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    Receta de Marquise de chocolate

    Receta de Marquise de chocolateReceta de marquise de chocolate
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 3
    • - Tiempo de preparación: 50 minutos
    • - Costo: $$$$$

    ​La marquise de chocolate es un pastel que no lleva harina y resulta muy húmeda. Se suele utilizar como base de tortas.

    Ingredientes

    • - 170 g de chocolate
    • - 170 g de manteca
    • - 125 g de azúcar
    • - 250 cc de crema de leche
    • - 3 huevos
    • - 1 taza de dulce de leche
    • - 3 moldes individuales para mini tortas
    • - Papel aluminio

    Preparación

    Paso 1

    Forrar los moldes con papel aluminio. Reservar.

    Paso 2

    Picar el chocolate y ponerlo en un bowl para microondas. Agregar la manteca, el azúcar y 100 cc de crema de leche. Llevar al microondas unos minutos, hasta que el chocolate se derrita.

    Paso 3

    Dejar entibiar y agregar los huevos ligeramente batidos. Mezclar hasta integrar. Distribuir la preparación en los moldes y tapar con papel aluminio. Cocinar en horno bajo por 35 minutos, controlando que la preparación quede firme. Retirar y dejar enfriar tapadas.

    Paso 4

    Batir la crema restante con el azúcar hasta que quede firme. Desmoldar la marquise, cubrir con dulce de leche y, encima, distribuir la crema batida.


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