Name: Receta de Marquise de chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 3
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Costo: $$$$$

La marquise de chocolate es un pastel que no lleva harina y resulta muy húmeda. Se suele utilizar como base de tortas.

Ingredientes

- 170 g de chocolate
- 170 g de manteca
- 125 g de azúcar
- 250 cc de crema de leche
- 3 huevos
- 1 taza de dulce de leche
- 3 moldes individuales para mini tortas
- Papel aluminio

Preparación

Paso 1

Forrar los moldes con papel aluminio. Reservar.

Paso 2

Picar el chocolate y ponerlo en un bowl para microondas. Agregar la manteca, el azúcar y 100 cc de crema de leche. Llevar al microondas unos minutos, hasta que el chocolate se derrita.

Paso 3

Dejar entibiar y agregar los huevos ligeramente batidos. Mezclar hasta integrar. Distribuir la preparación en los moldes y tapar con papel aluminio. Cocinar en horno bajo por 35 minutos, controlando que la preparación quede firme. Retirar y dejar enfriar tapadas.

Paso 4

Batir la crema restante con el azúcar hasta que quede firme. Desmoldar la marquise, cubrir con dulce de leche y, encima, distribuir la crema batida.