window.addEventListener('keydown', function(e) { if(e.key === 'Escape'){ e.preventDefault() } });
Noticias hoy

    Recetas

    Entradas
    Platos principales
    Postres
    Panadería
    Pastelería
    Salsas y aderezos
    Bebidas
    Panadería

    Receta de Mandioca frita

    De sabor ligeramente dulce y terroso, la mandioca se puede disfrutar como guarnición, snack o incluso como sustituto de las papas fritas, acompañadas de un alioli o una salsa picante.

    Receta de Mandioca fritaMandioca frita. Foto: Shutterstock.
    Calificación. . .
    Imprimir
    Guardar

    Sumá la receta a tus

    Recetas Guardadas
    AGREGALA A UNA COLECCIÓN
    1 de 1
    CREAR COLECCIÓN
    CREAR COLECCIÓN

    La receta se agregó a tus recetas guardadas.

    Marcá las estrellas

    Puntuación

    No lo pude comer

    No me gustó

    Podría mejorar

    Me gustó

    Me encantó

    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 2
    • - Tiempo de preparación: 15 minutos
    • - Costo: $$$$$
    • - Calorías: 76

    La mandioca frita es muy crocante por afuera y blandita por adentro. Es riquísima y muy buen acompañamiento para unas milanesas. Esta especialidad de la cocina sudamericana requiere de una precocción en agua, antes de la fritura. La receta es del chef Roberto Menezes Mathias, participante de Probar Brasil.

    Ingredientes

    • - 1 mandioca
    • - Aceite para freír
    • - sal, a gusto
    • - Agua, cantidad necesaria

    Preparación

    Paso 1

    Pelar la mandioca. Cortarla en bastones y lavarla.

    Paso 2

    Hervir la mandioca hasta que esté cocida pero no muy blanda (se puede pinchar con un tenedor).

    Paso 3

    Una vez lista, colar la mandioca y dejar que se enfríe. Secarla bien.

    Paso 4

    Calentar el aceite, sumar la mandioca y freír hasta que quede dorada. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Salar.

    Tips

    • No cortarlas demasiado finita, para que no se sequen al freírlos. Lo ideal es que tengan al menos 1 cm de grosor.
    • La mandioca frita combina bien con mayonesa de ajo, salsa de cilantro, chimichurri o incluso una salsa de queso.

    Mirá también

    Mirá también

    Papas fritas crocantes de Germán Martitegui

    Papas fritas crocantes de Germán Martitegui

    Mirá también

    Mirá también

    Salchipapa

    Salchipapa

    Mirá también

    Mirá también

    Fish and chips

    Fish and chips
    Calificación. . .
    Imprimir
    Guardar

    Sumá la receta a tus

    Recetas Guardadas
    AGREGALA A UNA COLECCIÓN
    1 de 1
    CREAR COLECCIÓN
    CREAR COLECCIÓN

    La receta se agregó a tus recetas guardadas.

    Marcá las estrellas

    Puntuación

    No lo pude comer

    No me gustó

    Podría mejorar

    Me gustó

    Me encantó

    Tags relacionados

    Más recetas de Panadería