Receta de Fish and chips

Fish and chips es un plato típico de Inglaterra, que logró su popularidad durante el siglo XIX. Se trata de pescado blanco frito acompañado con papas fritas. 

Preparación

Paso 1

Pelar las papas y las cortarlas en bastones gruesos. Cocinarlas en una cacerola con abundante agua salada durante cinco minutos. Escurrir y las colocar sobre papel absorbente para que se sequen bien.

Paso 2

El pescado. Secar los filetes de pescado con papel absorbente y salpimentar. 

Paso 3

En un bowl, unir la harina y la levadura. Sumar la cerveza y remover con un batidor.

Paso 4

Espolvorear cada filet de pescado con harina y sumergir en la mezcla de cerveza. Escurrir y freír en abundante aceite caliente a  190 º. Freír hasta dorar. Escurrir en papel absorbente.

Paso 5

Freír las papas en le mismo aceite del pescado Escurrir, salar y servir ambas preparaciones juntas.