Receta de Sopa paraguaya

La sopa paraguaya es un plato típico del nordeste de Paraguay y nada tiene que ver con una sopa que se toma con cuchara. Es un pastel que se hace con harina de maíz y queso, logrando una textura tierna y un sabor reconfortante.

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a fuego medio.

Paso 2

Cortar la cebolla en tiras y dorar con un poco de aceite. Dejar enfriar.

Paso 3

Mezclar en un bowl la harina de maíz con la leche, el queso en cubitos, los huevos, la manteca derretida y la cebolla dorada.

Paso 4

Colocar la preparación en una fuente enmantecada y hornear de 30 a 40 minutos, hasta dorar la superficie.

Paso 5

Desmoldar y cortar la sopa en pequeños cuadrados.