Receta de Pancake de papa

El pancake de papa es ideal para una cena rápida y para reciclar puré de papas que sobró de otra comida. Esta receta pertenece a la cocinera Patricia Zacarías @recetasdepato.

Preparación

Paso 1

Mezclar el puré con el perejil, cebolla de verdeo, sal, condimentos y harina.

Paso 2

Agregar el queso crema y huevos, mezclar hasta obtener una masa tierna pero consistente. Incorporar el queso rallado y mezclar.

Paso 3

Con las manos aceitadas tomar porciones chicas de la mezcla, dar forma de bollo y después aplastar.

Paso 4

Colocar y cocinar en sartén caliente con un poco de aceite.

Paso 5

Cocinar a fuego mínimo hasta dorar muy bien ambas partes. Antes de dar vuelta, asegurarse de que ya se formó una costra crocante y firme, así es más fácil dar vuelta con espátula.