Receta de Falafel de arvejas

El falafel de arvejas es un plato que puede cocinarse en cantidad y congelar. Puede funcionar como plato principal si se lo utiliza como relleno de un sándwich o como snack si se sirve solo. Esta receta pertenece al libro Ñam Ñam de Editorial Planeta.

Preparación

Paso 1

En una procesadora colocar el trigo burgol bien escurrido, la cebollita, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, la canela, el bicarbonato, las arvejas, el sésamo, sal y pimienta.

Paso 2

Procesar 3 veces, 4 segundos cada vez, para que se mantenga la textura y no se convierta en una pasta.

Paso 3

Con las manos, les darle forma a los falafel. Chicos o a gusto.

Paso 4

En una sartén con bastante aceite caliente, freirlos hasta que están doraditos.

Paso 5

Servir con los ingredientes para el armado.