Receta de Copa de langostinos

La copa de langostinos es un plato que suele utilizarse como entrada en las fiestas de fin de año. También pueden reemplazarse los langostinos por camarones.

Preparación

Paso 1

Lavar el cilantro y secarlo. Picarlo.

Paso 2

Procesar la mayonesa con el jugo de lima y el cilantro. Salar

Paso 3

Lavar los langostinos y pelarlos (si quiere, dejarles la colita). Cortar bien finito los bulbos de hinojo. Lavar los tomates cherry y secarlos. Cortar al medio.

Paso 4

Lavar las hojas de lechuga y secarlas. Trozarlas a mano.

Paso 5

Para armar: mezclar los langostinos, el hinojo, los tomates cherry y la lechuga y condimentar con la salsa, como una ensalada.

Otra opción: servir en copas con las lechugas abajo y luego colocar langostinos, hinojos y tomates decorativamente, agregar salsa y terminar con un langostino en el borde de la copa.