Receta de Avocado toast con huevo duro y tomate

Avocado toast es una tostada untada con puré de palta. En este caso, la famosa tostada se acompaña con huevo duro, sumando proteína.

Preparación

Paso 1

Tostar los panes. Retirar los huevos de la heladera.

Paso 2

Mientras tanto, poner una ollita con agua a hervir.

Paso 3

Cuando esté a punto ebullición colocar los huevos y dejarlos por 9 o 10 minutos. Retirar y pasar por agua helada.

Paso 4

Retirar la pulpa de la palta y hacerla puré junto con el jugo de limón, sal y pimienta.

Paso 5

Cortar los huevos. Untar las tostadas con la palta y colocar los huevos duros por encimamjunto con rodajas de tomate.