Receta de Tarantella

Preparación

Paso 1

Acaramelar un molde tipo savarín.

Paso 2

Enmantecar las rebanadas del pan lactal. Reservar. Batir los huevos con el azúcar y agregar la leche. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Colar y reservar.

Paso 3

Rellenar el molde acaramelado de la siguiente manera: una capa de pan con la manteca hacia arriba; una capa de rodajitas de manzana; otra de pan enmantecado; otra de manzanas. Repetir hasta terminar con una capa de pan con la parte enmantecada hacia abajo.

Paso 4

Verter sobre lo anterior la mezcla de huevos y leche. Llevar a baño maría durante una hora y media o hasta que tome consistencia de flan. Al retirar del horno, rociar con ron.