window.addEventListener('keydown', function(e) { if(e.key === 'Escape'){ e.preventDefault() } });
Noticias hoy

    Receta de Merengue con frutillas y arándanos

    Receta de Merengue con frutillas y arándanosReceta de merengue con frutillas y arándanos.
    Calificación. . .
    Imprimir
    Guardar

    Sumá la receta a tus

    Recetas Guardadas
    AGREGALA A UNA COLECCIÓN

    1 de 1

    CREAR COLECCIÓN
    CREAR COLECCIÓN

    La receta se agregó a tus recetas guardadas.

    Marcá las estrellas

    Puntuación

    No lo pude comer

    No me gustó

    Podría mejorar

    Me gustó

    Me encantó

    Ingredientes

    • - 200 g de claras (5/6 unidades)
    • - Media cucharadita de jugo de limón
    • - 200 g de azúcar
    • - 200 g de azúcar impalpable

    La cubierta

    • - 200 cc de crema de leche
    • - 30 g de azúcar
    • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • - 100 gramos de frutillas
    • - 100 gramos de arándanos
    • - 50 g de chocolate semiamargo
    • - 50 g de chocolate blanco

    Preparación

    Paso 1

    En un bol de vidrio bien limpio y seco colocar las claras. Empezar a batir a velocidad media hasta que estén espumosas. Agregar el jugo de limón y en 2 o 3 veces, siempre batiendo a velocidad media, el azúcar común en forma de lluvia. Cuando la mezcla tome consistencia y forme picos brillantes dejar de batir.

    Paso 2

    Ahora incorporar azúcar impalpable, previamente tamizada, con una espátula de goma y movimientos envolventes.

    Paso 3

    Enmantecar una asadera, forrarla con papel manteca y volver a enmantecar. Arriba colocar el merengue, extendiéndolo con la espátula de forma irregular. Se puede hacer redondo o rectángular pero la altura tiene que quedar de 3 a 4 centímetros.

    Paso 4

    Hornear durante una hora y media a temperatura a muy baja (100 a 120º). Tiene que quedar crocante por fuera y algo húmedo por dentro.

    Paso 5

    Cuando esté frío cubrirlo con la crema montada con azúcar y esencia de vainilla. Sumarle las frutillas en ¼ y los arándanos y terminar con hilos de chocolate semiamargo y blanco derretidos.


    Mirá también


    Sobre la firma

    Juan Braceli
    Juan Braceli

    Chef.

    Bio completa
    Calificación. . .
    Imprimir
    Guardar

    Sumá la receta a tus

    Recetas Guardadas
    AGREGALA A UNA COLECCIÓN

    1 de 1

    CREAR COLECCIÓN
    CREAR COLECCIÓN

    La receta se agregó a tus recetas guardadas.

    Marcá las estrellas

    Puntuación

    No lo pude comer

    No me gustó

    Podría mejorar

    Me gustó

    Me encantó


    Más recetas de Postres