Name: Receta de Chocotorta helada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 h 30 min
Yield: 8

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 8
- Costo: $$$$$

Esta receta de chocotorta helada es del chef Joaquín Grimaldi, creador de los helados Dolce Morte del Hotel Four Seasons.

Ingredientes

- 300 g de queso crema
- 250 g de dulce de leche
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 2 paquetes de galletitas de chocolate
- 1/2 kg de helado de dulce de leche
- 200 g de chocolate cobertura rallado

Preparación

Paso 1

Mezclar el queso crema con el dulce de leche y 50 g de azúcar.

Paso 2

Hervir la leche con 100 g de azúcar. Retirar y sumar el café.

Paso 3

En una tortera poner una base de galletitas humedecidas con la leche y el café, la crema de chocotorta y el helado de dulce de leche. Repetir las capas varias veces y freezar 2 horas.

Paso 4

Desmoldar en un plato y decorar con chocolate rallado.

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