Arroz con leche, con dulce de leche y... ¡con remolacha! Queda de color rosa y una vez frío, se le pueden podemos agregar frutillas, frambuesas, arándanos, moras…
Ingredientes
- 150 g de arroz doble carolina
- 1,5 l de leche 200 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
- 3 cucharadas de jugo de remolacha
Preparación
Paso 1
Remojar el arroz con la leche durante 2 o 3 horas. Esto es clave para que resulte cremoso.
Paso 2
Agregar el azúcar, la canela y la vainilla. Cocinar en una olla, a fuego fuerte, hasta que rompa hervor.
Paso 3
Bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue, unos 15 minutos más. Quizás más. A los 10 minutos, agregar el jugo de a poco para darle color.
Sobre la firma
Narda Lepes
Muy popular por su performance como conductora de ciclos de televisión, fue elegida como Mejor Chef Mujer de América Latina.