Name: Receta de Ananá quemado
Prep time: 14 min
Cook time: 6 min
Total time: 20 min
Yield: 2

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Costo: $$$$$

El ananá quemado es el plato que eligió Natasha Salman Dib, como postre en la gran final de la sexta temporada del Gran premio de la cocina.

Ingredientes

- 2 rodajas de ananá fresco
- 250 cc de crema de leche
- 200 g de chocolate blanco
- 2 cucharadas de azúcar negro
- Canela, a gusto
- 2 cicharadas de manteca

Preparación

Paso 1

Derretir la manteca en una sartén y agregar el azúcar negro.

Paso 2

Agregar las rodajas de ananá.

Paso 3

En un bowl aparte, batir la mitad de la crema a punto con el azúcar impalpable y la canela.

Paso 4

Por otro lado, batir el resto de la crema a punto medio y agregar el chocolate derretido, aún tibio. Batir hasta tomar una consistencia de mousse.

Paso 5

Servir las rodajas de ananá con una cucharada de crema y otra de mousse.

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