Receta de Ceviche vegano

Ingredientes

• - 50 g de champiñones
• - 50 g de portobelos
• - 50 g de girgolas
• - 100 g de tofu
• - 1 palta
• - 1/4 de mango
• - Leche de tigre, cantidad necesaria
• - Agua de coco, cantidad necesaria
• - 1 puñado de cilantro picado
• - 50 g de ají nomoto
• - 50 g de ají panka
• - 1 cucharadita de ají pasta amarillo
• - 1/2 cucharadita de pasta de rocotto
• - 50 g de rocotto fresco
• - 1/2 coco ahuecado (opcional)