Name: Receta de Polenta con pollo
Prep time: 53 min
Cook time: 23 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 75 minutos
- Costo: $$$$$

La polenta con pollo es una combinación deliciosa. Es importante no apurar a la salsa, para que salga bien sabrosa.

Ingredientes

- 1 diente de ajo
- 3 cebollas
- 4 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 4 cdas de aceite
- 4 patamuslo de pollo
- 8 alitas de pollo
- 1 botella de vino sin madera
- 3 ramas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Perejil, a gusto
- 2 tazas de caldo

La polenta

- 200 g de polenta instantánea
- 1 litro de caldo de verdura
- 30 cc de aceite de oliva
- 130 g de queso rallado

Preparación

Paso 1

Cortar las cebollas en pluma y las zanahorias en láminas.

Paso 2

Pelar y picar los tomates.

Paso 3

En una olla con el aceite, dorar las presas de pollo. Reservar.

Paso 4

En la misma olla, transparentar la cebolla, agregar el tomate y el vino.

Paso 5

Cuando el líquido se reduzca a la mitad sumar el pollo, el tomillo, el laurel y la zanahoria. Cubrir con el caldo y cocinar 40 minutos. Salpimentar y agregar el perejil.

Paso 6

La polenta. En una olla con caldo caliente, verter la polenta en forma de lluvia. Revolver por un minuto hasta que esté lista. Terminar con el aceite y el queso.

Paso 7

Servir la polenta con la salsa y el pollo.