Receta de Geishas

Por Dángelo de la Cruz, chef de La Causa Nikkei @lacausanikkei.

Preparación

Paso 1

Cortar el salmón en láminas delgadas (de 10 gr) y cortar la palta en bastones pequeños (de 4 gr).

Paso 2

Sobre una tabla limpia, extender las láminas de salmón y colocar en el borde una cucharadita bien llena de queso y un bastón de palta.

Paso 3

Enrollar cuidadosamente para que quede prolijo, disponer las geishas en vertical (con el relleno hacia arriba) y servir.