Receta de Fugazzeta rellena

Esta receta pertenece al cocinero Diego Dávila Guasco.

Preparación

Paso 1

Preparar la masa con esta receta de masa casera.

Paso 2

Dejarla leudar y separarla en dos bollos: uno de 350 gramos y otro de 200 gramos. Dejarlos leudar cubiertos con papel film para que no se sequen.

Paso 3

Estirar el bollo grande dentro del molde aceitado y poner encima los cubos de mozzarella y el jamón cocido, dejando los bordes libres.

Paso 4

Estirar la otra masa y tapar el relleno. Apretar los bordes para que se peguen bien.

Paso 5

Hacer un orificio en el centro de la tapa superior y apretar de afuera hacia adentro para sacar el aire que quedó dentro del relleno.

Paso 6

Cortar la cebolla en aros, salpimentar y rociar con aceite de oliva. Distrubuirla sobre la pizza junto con el queso rallado.

Paso 7

Hornearla 20 minutos y servir.