Receta de Fideos de zucchini

Los fideos de zucchini no llevan harina ya que se trata de largas tiras de zapallito salteadas. Quedan como fideos spaghettis y quedan muy bien con salsa boloñesa o con más vegetales salteados.

Preparación

Paso 1

Cortar la piel del zucchini con pelapapas o con mandolina. Cortar una capa más de pulpa del zucchini si llegar a las semillas.

Paso 2

Cortar bien finito las capas de zucchini, para que parezcan fideos.

Paso 3

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear los fideos con el ajo picado y los tomatitos.

Paso 4

Servir con hojas de albahaca.