Receta de Falafel vegano

El falafel es una preparación  muy simple, típica de la cocina de Medio Oriente. Esta receta es de la cocinera Julia, de @lapibavegeta.

Preparación

Paso 1

Remojar los garbanzos por un mínimo de 12 horas. Luego, colar los garbanzos y procesarlos con el resto de ingredientes, triturar hasta que estén todos desintegrados (que no se haga puré). Dejar reposar la mezcla en frío, 1 hora.

Paso 2

Formar los discos y echar a una sartén con abundante aceite caliente, cocinar por ambos lados un par de minutos hasta que estén bien dorados a fuego medio-alto.

Paso 3

Colocar en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. También se pueden hacer al horno.