Receta de Mayonesa de zanahoria

Hecha a base de zanahorias cocidas y aceite, aporta un toque dulce y suave que combina perfectamente con diversos platos. Además, al no contener huevo ni productos lácteos, es apta para dietas veganas y para quienes buscan reducir el consumo de grasas sin renunciar a una textura untuosa. Es perfecta para untar en sándwiches, hamburguesas o wraps, así como para acompañar ensaladas, papas asadas o verduras a la parrilla. También funciona como dip para snacks como nachos, palitos de zanahoria o pan tostado. Esta receta es de la nutricionista Rocío Suárez.

Preparación

Paso 1

Mezclar en la procesadora la zanahoria cocida, con el aceite, sal y pimienta hasta que quede una mezcla suave y homogénea.

Paso 2

Llevar al refrigerador por 15 minutos y servir.