Receta de Curry de pollo y vegetales

Esta receta pertenece a la cocinera Karina Gao (@monpetitglouton).

Preparación

Paso 1

Cortar el pollo, la zanahoria, la papa y el zucchini en cubos. Cortar los tomates cherries por la mitad. Picar el diente de ajo y el jengibre.

Paso 2

En una ollita, calentar un poco de aceite, dorar los condimentos (curry, pimentón y comino), el ajo y el jengibre picado.

Paso 3

Agregar los cubos de pollo, saltear un poco y agregar los cubos de papa y zanahoria. Agregar el caldo.

Paso 4

Cocinar hasta que estén casi cocidas las zanahorias y agregar el zucchini. Salpimentar.

Paso 5

Servir con arroz yamaní cocido.