Receta de Boios de acelga

Los bohios son una especialidad de la cocina judía. Estos, están rellenos de acelga y queso rallado. Son una receta de Cynthia Helueni, de Moisha Bakery. 

Preparación

Paso 1

Para la masa. Unir la harina, la sal, y agregar agua hasta formar una masa uniforme. Colocar la masa durante 1 hora en un bowl con aceite.

Paso 2

Pasado ese tiempo, retirar el exceso el aceite, hacer bolitas con la masa y estirarlas a lo largo con un palo de amasar. Deben quedar finas láminas.

Paso 3

El relleno. Cortar la acelga en tiritas, agregar de queso rallado, una cucharada de harina y mezclar.​

Paso 4

Rellenarlas y enroscar hasta darle forma de bolita.

Paso 5

Una vez armados los bohios colocarlos en una fuente, pintarlos con aceite y echarle queso rallado arriba, cocinar a fuego máximo durante 20/30 minutos.