Name: Receta de Number cake
Prep time: 1 h 24 min
Cook time: 36 min
Total time: 2 h
Yield: 12

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 12
- Tiempo de preparación: 120 minutos
- Costo: $$$$$

La number cake o torta número es un pastel que se corta con la forma del número del cumpleaños del agasajado. La base puede ser de galletita o esponjosa como bizcochuelo. También se realizan utilizando la receta de la red velvet o de brownie.

Ingredientes para la base sucrée

- 250 g de harina 0000
- 110 g de manteca
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- Cantidad necesaria de agua helada
- Pizca de sal

Ingredientes para la buttercream

- 3 claras
- 150 g de azúcar
- 270 g de manteca

Preparación

Paso 1

Preparar la masa según las indicaciones de esta receta

Paso 2

Conservar la masa envuelta en papel film en la heladera, por 30 minutos.

Paso 3

Cortar en un papel el molde de los números elegidos. Colocarlos sobre la masa estirada y cortar la silueta bien prolija. Se deben obtener dos figuras iguales por cada número.

Paso 4

Llevar a la heladera una hora más, para que esté bien fría al momento de hornear.

Paso 5

La buttercream. Realizar la crema según las indicaciones de esta receta.

Paso 6

Colocar la buttercream en una manga. Realizar copos en un número y cubrir con la otra galleta de igual número.En la cubierta, hacer copos y decorarlos con frutas, cookies, flores, merengues o macarones.