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    Receta de Budín navideño

    Receta de Budín navideñoReceta de budín navideño.
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    FICHA

    • - Porciones: 10
    • - Tiempo de preparación: 80 minutos
    • - Costo: $$$$$

    Este budín navideño es muy similar de vista al pan dulce, pero en realidad es un budín clásico con el agregado de frutas abrillantadas. 

    Ingredientes

    • - 4 huevos
    • - 100 cc de aceite de girasol
    • - 100 g de azúcar
    • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • - 300 g de harina leudante
    • - Ralladura de 1 naranja
    • - 100 g de frutas abrillantadas o membrillo en cubitos
    • - 50 g de pasas de uva
    • - 200 g de mix de frutos secos

    El glasé

    • - 50 cc de jugo de naranja
    • - 250 g de azúcar impalpable

    Preparación

    Paso 1

    En un bowl mezclar los huevos con el aceite, sumar el azúcar, la esencia de vainilla y la harina en forma de lluvia.

    Paso 2

    Agregar ralladura de naranja y por último incorporar el dulce de membrillo y 100 gramos de frutos secos en trocitos pasados por harina.

    Paso 3

    Cocinarlo en horno medio por 40 minutos en un molde redondo con tubo central de 22 cm, enmantecado y enharinado.

    Paso 4

    Pasado ese tiempo introducir un palillo o cuchillo hasta el centro y si sale sin restos de mezcla está listo. Retirarlo del molde y enfriarlo sobre una rejilla.

    Paso 5

    El glasé. Una vez frío el budín, batir el azúcar impalpable con el jugo de naranja. Cubrir e budín y decorarlo con frutos secos.


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    Sobre la firma

    Juan Braceli
    Juan Braceli

    Cocinero y comunicador, estudió en la Escuela del Gato Dumas y formó parte del exitoso programa “Cocineros argentinos”.

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