Receta de Alfajores de maicena con microondas

Los alfajores de maicena, tan populares entre los argentinos, también pueden prepararse de forma fácil y rápida utilizando el microondas. Esta receta es de Manuel Aladro.

Preparación

Paso 1

Batir  la manteca con el azúcar, la esencia, la ralladura, el Cognac y las yemas, hasta formar una crema.

Paso 2

Incorporar la harina y el almidón, y mezclar.

Paso 3

Terminar amasando ligeramente. Estirar la masa entre dos separadores dejándola de 1/2 cm. Cortar círculos.

Paso 4

Cocinar las tapitas sobre una lámina de papel absorbente, al 50% de potencia 2 minutos y medio.

Paso 5

Unir cuidadosamente de a dos tapas con una porción de dulce de leche. Rodarlos por coco rallado.