Receta de Medallones de polenta

Los medallones de polenta son una solución para cuando sobra polenta preparada. Acompañados con una ensalada, son un plato principal vegetariano.

Preparación

Paso 1

Preparar la polenta de la manera tradicional. En una olla con los líquidos hirviendo, verter la polenta en forma de lluvia. Salpimentar. Mezclar hasta que se cocine.

Paso 2

Volcar sobre una placa pequeña aceitada, para que quede de unos 2 centímetros de alto. Llevar a la heladera hasta que esté fría y compacta.

Paso 3

Cortar de forma circular (o en cuadrados). Grillar en una plancha a penas aceitada.

Paso 4

Servir con ensalada a gusto.