Name: Receta de Natillas
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 200 minutos
- Costo: $$$$$

Ingredientes

- 1 limón
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- 8 yemas
- 150 g de azúcar
- 50 g de almidón
- 6 cucharaditas de canela en polvo
- 4 cazuelitas

Preparación

Paso 1

Quitar la piel del limón, descartando la parte blanca.

Paso 2

Calentar la leche, reservar un vaso de leche fría. Sumar la piel del limón y la canela.

Paso 3

Mezclar la leche fría con las yemas, el azúcar y el almidón. Quedará una mezcla espesa.

Paso 4

Cuando hierva la leche, descartar la canela y el limón. Bajar el fuego y añadir la mezcla de leche fría, mezclando. Cocinar hasta que espese.

Paso 5

Verter la mezcla en cazuelitas y espolvorear con la canela. Llevar al frío 3 horas.

Paso 6

Si se desea, espolvorear con azúcar y quemar.

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