Name: Receta de Tinga de pollo
Prep time: 28 min
Cook time: 12 min
Total time: 40 min
Yield: 8

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Costo: $$$$$

La tinga de pollo es una receta tradicional de México que puede hacerse con pollo ya cocido por lo que es ideal para aprovechar las sobras. Esta versión es la receta de tinga de pollo con chipotle.

Ingredientes

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 250 g de tomates
- 1 lata de chipotles adobados (o al gusto)
- 1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 16 tostadas
- 1/2 taza de crema ácida
- Sal, gusto

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregar las cebollas y freír durante aproximadamente 5 minutos.

Paso 2

Licuar los tomates junto con los chipotles. Verter sobre la cebolla y agregar la pechuga desmenuzada. Sazonar con sal, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 3

Servir sobre las tostadas y agregar crema encima.

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